Чай из одуванчика для детоксикации печени
Рецепт из книги Эми Вальпоне, консультанта по холистическому здоровью Американской ассоциации безлекарственных практиков «Ешьте чисто: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалением и перезапуска организма»
Порций: 1
Состав:
– 2 чашки [60] фильтрованной воды
– 2 пакетика чая из обжаренного корня одуванчика
– ½ чайной ложки молотого кардамона
– 1 палочка корицы
– по желанию – свежевыжатый сок лимона, по вкусу
Приготовление
1. В небольшой сотейник налейте воду и положите чайные пакетики, кардамон и палочку корицы. Накройте крышкой и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
3. Перелейте в большую кружку, добавьте лимонный сок и по желанию стевию. Подавайте.
Примечание: оригинальный рецепт включает мед в качестве подсластителя. Я заменила его на стевию на время элиминации.
Кокосовый чай масала от доктора Джилл Карнахан
Порций: 1
Состав:
– 120 мл фильтрованной воды – 1 пакетик чая масала
– 120 мл кокосового молока без кофеина
– 1–2 ч. л. ксилита или целый лист стевии
Приготовление
1. Доведите воду и кокосовое молоко до кипения и перелейте в кружку.
2. Добавьте в воду с молоком пакетик чая масала, заваривайте в течение 3–5 минут.
3. Добавьте ксилит или стевию, перемешайте и наслаждайтесь.
Вариант: добавьте щепотку корицы, как доктор Джилл.
Золотой имбирный латте от Палмер Кипполы , сертифицированного коуча по функциональной медицине
Порций: 2
Состав:
1 чашка необезжиренного кокосового молока
1 ст. л. с горкой тертого свежего корня куркумы или 1,5 ст. л. сухой молотой куркумы
– опционально – 1 ст. л. тертого свежего имбиря или 1 ч. л. сухо го молотого имбиря
– 1–2 ч. л. масла МСТ или кокосового масла
– стевия по вкусу (начните с нескольких капель, увеличивайте, если хотите)
– щепотка молотой корицы или мускатного ореха (опционально)
– 1 мерная ложка (или 1 ст. л.) порошка коллагена, полученного от животных травяного откорма (опционально)
Варианты:
– чай ройбуш масала (например, бренда Blue Lotus) или порошок чая сенча, или матча без кофеина вместо куркумы
Приготовление
1. Слегка нагрейте кокосовое молоко в небольшом сотейнике. Не кипятите.
2. Добавьте куркуму (и имбирь, если используете). Перемешайте и варите около 5 минут.
3. Добавьте масло МСТ или кокосовое, порошок коллагена и стевию. Взбейте венчиком или погружным блендером до пены.
Альтернативный вариант: чтобы получить хорошо взбитый латте, воспользуйтесь мощным блендером вместо венчика или погружного блендера.