Приготовление:
Куриное филе нарежьте полосками. Обжарьте на масле 6–8 минут до готовности.
Смешайте соус: соевый соус, мёд, уксус, чеснок, имбирь. Влейте в сковороду к курице, прогрейте 1–2 минуты. Если хотите густой глянец – добавьте крахмал, разведённый в воде, и проварите 30–40 секунд.
Овощи нарежьте соломкой, салат порвите.
Соберите в миске салат и овощи, сверху выложите тёплую курицу с соусом. Посыпьте кунжутом.
23) Салат-ужин с фрикадельками и томатно-огуречной сальсой
На 2 порции
Ингредиенты:
Фарш (индейка/курица/говядина) – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец
Паприка – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик
Микс салатов – 80–100 г
Помидоры – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Красный лук – 1/4 шт.
Оливковое масло – 2–3 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
Фарш смешайте с яйцом, солью, перцем, паприкой и половиной чеснока. Скатайте 10–12 небольших фрикаделек.
Обжарьте их на антипригарной сковороде с каплей масла 8–10 минут, часто переворачивая, до готовности.
Сальса: помидоры и огурец нарежьте кубиком, лук – очень тонко, добавьте лимонный сок, 1–2 ст. л. масла, оставшийся чеснок, соль и перец. Перемешайте.
На листья салата выложите фрикадельки и сверху – томатно-огуречную сальсу. Можно перемешать прямо перед едой.
24) Салат с запечённым бататом, курицей и лаймовой заправкой
На 2 порции
Ингредиенты:
Батат – 400 г
Куриное филе – 280–300 г
Шпинат/руккола – 80 г
Помидоры черри – 150 г
Авокадо – 1 шт. (по желанию)
Заправка:
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лайм/лимонный сок – 1,5 ст. л.
Мёд—1ч.л.
Соль, перец
Щепотка копчёной паприки – по желанию
Приготовление:
Батат очистите, нарежьте кубиком 2 см. Смешайте с 1 ст. л. масла, солью и перцем. Запекайте при 210°C 20–25 минут, один раз перемешав.
Курицу посолите, поперчите, обжарьте 6–8 минут до готовности и нарежьте.
Черри разрежьте пополам, авокадо – кубиком.
Смешайте заправку.
Соедините зелень, тёплый батат, курицу и овощи. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.
25) Салат с треской, картофелем и зелёным горошком
На 2 порции
Ингредиенты:
Филе трески/хека – 320 г
Картофель – 350 г
Зелёный горошек (замороженный или консервированный) – 150 г
Огурец – 1 шт.
Укроп – 1–2 ст. л.
Соль, перец
Оливковое масло – 2–3 ст. л.
Лимон – 1/2 шт.
Приготовление:
Картофель отварите до готовности, нарежьте кубиками.
Рыбу посолите, поперчите, сбрызните лимоном. Запеките при 200°C 10–12 минут или приготовьте на пару 8–10 минут. Разберите на кусочки.
Горошек (если замороженный) проварите 2 минуты в кипятке и слейте.
Огурец нарежьте кубиком, укроп порубите.
Смешайте картофель, горошек, огурец и рыбу. Заправьте 2 ст. л. масла и соком лимона, посолите, поперчите.