Пока правительство не требует обязательной проверки, слабо регулируя многие токсины, Рабочая группа по окружающей среде (EWG) заполняет важные пробелы. EWG. org – это некоммерческая внепартийная организация, которая занимается просвещением людей касательно скрытых токсинов окружающей среды. Исследование 2004 года показало, что среднестатистическая женщина пользуется за день двенадцатью средствами личной гигиены, содержащими 168 различных химикатов. Большинство мужчин используют меньше средств, но они все равно сталкиваются с 85 искусственными веществами ежедневно, а это всего лишь средства личной гигиены, например зубная паста, шампунь, крем для бритья, дезодорант, одеколон и средства для укладки волос. (9) К тому же вода, которой вы моетесь, скорее всего, если не пропущена через фильтр, содержит хлор, хлорамин и/или фтор, о которых известно, что они вызывают рак. (10) Это мы еще из ванной не вышли!
Если вы решили съесть йогурт с фруктовым вкусом, он может содержать 20 граммов сахара (токсиканта, согласно нашему определению), ведущего к ожирению, диабету и иммунной дисфункции. Или, если йогурт «без сахара», то он содержит искусственный подсластитель, который нейротоксичен (ядовит для мозга), а еще множество искусственных ароматизаторов, консервантов, смол и красителей, и все они известны как аутоиммунные триггеры. Простой несладкий органический йогурт – в идеале кокосовый и из стеклянной банки – звучит намного лучше!
Возможно, у вас новый автомобиль? Тот самый «запах новой машины» на самом деле химический коктейль из более чем 200 соединений, еще не выветрившихся и не растворившихся в окружающем воздухе. Если вы ездите на нем на работу, вы, скорее всего, видите другие машины и грузовики, испускающие опасные выхлопы, худший из которых – дизельный. Если вы решили съесть на ужин выращенного на ферме лосося, вы можете столкнуться с полихлорированными дифенилами – химикатами, известными как «устойчивые органические загрязнители», связанными с раком и аутоиммунными заболеваниями; а если вы приготовите его на гриле, то будете иметь дело с канцерогенными гетероциклическими аминами и полициклическими ароматическими углеводородами – соединениями, которые образуются при высокотемпературном приготовлении мяса.
Я слышу, как вы вздыхаете. Возможно, вам хочется отшвырнуть книгу прочь, возможно, вы думаете, что стараться не стоит, все равно мы обречены. Пожалуйста, потерпите! Я знаю, что это трудно принять. Вместо отвращения воспользуйтесь этим знанием, чтобы набраться сил и предпринять что-нибудь для защиты себя и своей семьи.