Опыт: 2210/3000
— Отличные эффекты, — ухмыльнулся я, — Как нельзя подходят этому напитку.
А главное, я выполнил условие задания. А с остальным проблем быть не должно. Завтра таверна наконец получит свой долгожданный первый уровень!
— Можно? — спросил Дурк.
— Не-а, — с улыбкой ответил я, — Такое грешно пить на ходу. Вот сядем за стол, тогда можно. А пока, пусть настаивается.
— Ладно, — немного расстроился он.
— Так, а вы чего бездельничаете? — спросил я у остальных, — Лариэль, хлеб нарезан? — она с Мишкой тут же растворились, — Мика, как дела с эклерами?
— Скоро будет готово, — сказала она, переминаясь с ноги на ногу.
— А с яблоками как дела? Ты ведь читала, их нужно заранее запечь, чтоб потом время не тратить, — напомнил я.
— Помню, но хочу завтра сделать. Так ведь будет лучше, свежее, — резонно заметила она, — А можно… с вами полепить?
— Вареники? — всё-таки не выдержала, решила присоединиться. Ну, у неё всё вроде под контролем. Сырники налеплены, обжарены и отправлены в заморозку. Медовик настаивается. Заварное тесто отдыхает, а крем готов, — Думаю можно, — согласился я.
Она тут же просветлела, озарилась улыбкой.
И через пятнадцать минут, когда гренки для паштета были готовы, а кухня убрана, мы все собрались за столом. В центре стояла кастрюля с картофельно-грибной начинкой, а перед мной эластичное, мягкое тесто. В отличие от обычного пельменного, это было намного нежнее и мягче. Я поделил его на равные части, взял одну, а остальные накрыл. Присыпал стол мукой и взялся за скалку.
— Стол мукой не засыпаем, совсем немного, чтобы не прилипало. Лишнего нам не надо, — пояснял я, — За это время глютен расслабился — представьте, как мышцы после тренировки: если бы не дали отдохнуть, тесто бы «сопротивлялось» при раскатке, сжималось, как испуганный зверек, — мишка задумался, видимо представляя такого зверька из теста, — Теперь лепка. Раскатываем скалкой от центра к краям, чувствуя, как оно растягивается без сопротивления, становится тонким, почти прозрачным — проводите рукой, контролируйте толщину. Слишком тонкое тоже не пойдёт, нам нужен баланс, чтобы во рту таяло, но не рвалось.
Я раскатал первый пласт теста и вручил скалку Дурку. Тот смотрелся с ней, как с палочкой.
— Мишка, на тебе вырезание кружков, — сказал я серьёзно вручив деревянный стакан, с достаточно тонкими краями, — Вот так, надавливай, чтоб полностью прорезало. И когда всё вырезал, складываешь под ткань.
Мальчишка взялся с энтузиазмом. Только пришлось табуретку выдать, роста ещё не хватало. А я же перешёл в когорту лепщиков. Поставил перед нами миску с водой и выставил подносы.