Таверна в другом мире. Том 2
Глава 1
— Для начала…! — сказал я, хлопнув в ладоши, чтобы привлечь внимание. Кухня была в лёгком беспорядке: Мика крутила фартук в руках, Дурк пребывал в прострации, всё ещё поглядывая на бочку с квасом, а Лариэль словно не понимала, куда попала. — Меню «Драконьего котла» — это не какая-то заумная книга, а просто вкусная еда для всех. Наши гости — не эстеты королевского двора, но это не значит, что мы будем кормить их хуже. Напротив, даже лучше!
Теперь, кажется, понимания стало чуть больше. Им нужно было немного расслабиться. Естественно, новое меню — это всегда та ещё штука. И не важно, в каком мире и какой опыт у поваров. Это шаг в неизвестность, где довериться можно только шефу. А доверие на кухне — важнее доверия в семье. Или как-то так.
— Я пройдусь по блюдам, расскажу, что к чему. Задавайте вопросы, шутите — короче, расслабьтесь, мы же не на приёме у короля, — пояснил я.
Лариэль первой подхватила нить, её голос зазвенел:
— Может… что-нибудь лёгкое для начала? — спросила она, и тут же её ушки слегка покраснели.
«Так и просит пошутить про эльфов и траву», — усмехнулся я про себя.
Дурк фыркнул, его клыки блеснули в свете магических ламп, и он пробасил:
— Мясо… нет, птица. Пиво… не подходит, квас. Лёгкое, — проговорил он, явно подумав не о том.
— Ты почти попал, Дурк. Начнём с закусок и салатов. Первое — сокровище природы, «Дикий салат с лесными травами и ягодами». Представьте: нежные листья, собранные на рассвете, душистые травы, хрустящие кедровые орешки, добавляющие нотку смолы, и спелые ягоды — любые, какие соберём сегодня, такие и будут. Тут можно играть, как угодно.
— А заправка? — решилась спросить Мика.
— Хороший вопрос, — кивнул я. — Для такого яркого салата заправка должна быть не менее яркой, но легко перегнуть. Поэтому я выбрал медово-горчичную с оливковым маслом, лимонным соком и, может, щепоткой тархуна… Ну да ладно, масло и так огромных денег стоит. Главное — не просто смешивать, а создать эмульсию из всех ингредиентов, чтобы они стали единым целым, — рассказал я.
Тут вся гурьба подняла руки, словно на уроке.
— Вопрос касается слова «эмульсия»?
И все дружно закивали.
— Позже обязательно расскажу, там всё не так сложно. Думаю, этот салат мы приготовим одним из первых, — кивнул я сам себе. — Он лёгкий и свежий, ни один эльф не откажется, — подмигнул я Лариэль, а та забавно нахмурилась.
— Следующим на очереди — настоящая классика, салатный мастодонт! — я тут же пожалел об этом слове, так как руки снова полетели вверх, но я жестом пресёк все вопросы. Впредь решил лучше подбирать слова. — «Салат из помидоров, редиса и огурцов со сметаной». Свежесть летнего огорода в одной миске! Помидоры — сочные, редис — жгучий, огурцы — хрустящие, прохладные, и всё под кремовой сметаной. Беспроигрышный вариант!