— Людям нравится, потому что их обманывают, — я постучал пальцем по флакону. — Знаешь, как делается настоящий соевый соус? Ферментация. Бобы должны бродить месяцами, распадаться на аминокислоты, набирать вкус. Это время, Света. Физика и биология. А Свечин просто взял бобы и ускорил время магией. Не удивлюсь, если за час он сделал то, на что у природы уходит полгода.
— И что в этом плохого? — не понял Захар.
— То, что вкус не успел родиться, — объяснил я. — Белок распался, но не созрел. У этого соуса нет тела. Это как фотография еды вместо самой еды. Я не буду кормить людей фотографиями.
Светлана устало опустилась на стул.
— Игорь, я всё понимаю. Ты у нас за честную кухню и всё такое. Но бизнес есть бизнес. Если у нас не будет соуса, мы потеряем клиентов. Свечин завалит рынок своим «Драконом», и через неделю все забудут, какой на вкус настоящий терияки.
Она была права. Чёрт возьми, она была абсолютно права. Идеалы идеалами, но пустой склад — это приговор.
У нас была забронирована полная посадка на несколько дней вперёд. Люди хотели чуда. Люди хотели того самого вкуса, который я им показал. И если я не дам им его, они пойдут к Свечину и будут жрать его магическую химию, нахваливая пустоту.
Но…
Пришлось вернуться в свой кабинет, чтобы поговорить с моим личным шпионом.
— Рат? Как там дела? Ты узнал, о чём я просил?
Мой серый приятель материализовался передо мной, словно призрак. Я даже невольно вздрогнул.
— Конечно, шеф, — ухмыльнулся он. — В порту шухер. Пришёл корабль с Востока. Контрабанда. В трюмах бочки. Капитан — старый знакомый Краба. Таможня Свечина не в курсе. Пока.
— Что ж… значит, нам придётся навестить их. Ты же не против прогулки под луной?
И вот наступило «то самое» время. Захар стоял у чёрного входа, поигрывая своим любимым тесаком. Он не задавал лишних вопросов. Я просто сказал ему: «Нам нужно перетащить пару тяжестей», и он кивнул.
— Куда едем, шеф? — спросил он, когда мы сели в машину.
— В порт, Захар. Будем делать бизнес по-русски.
— Это как? — уточнил он, заводя мотор.
— Это когда ты покупаешь то, что тебе нужно, у тех, кого не существует, за деньги, которых нет, чтобы накормить тех, кто этого не ценит.
Захар хохотнул.
— Звучит как план.
В ночном порту было довольно холодно, а в нос ударил запах тухлой рыбы. Это было не то место, где приличные люди ищут вдохновение, но именно здесь, среди контейнеров и кранов, билось теневое сердце городской торговли.
Мы с Захаром шли не через главные ворота. Там сейчас дежурили люди Свечина, готовые арестовать даже чайный пакетик, если в нём найдут имбирь. Мы шли путями, о которых знали только крысы и мой хвостатый друг Рат.