Ну и ладно. Не были раньше друзьями, нечего и сейчас.
Я вошел в дом. На звук шагов ко мне моментально выскочил Валера, распушив хвост. Пару раз мяукнул и с чувством выполненного долга вернулся обратно на кухню, где уже вовсю гремела посудой тетя Нина. Явно готовила что-то вкусное — пахло жареным луком, так что у меня в животе заурчало и рот наполнился слюной.
— Мой руки, Сережа, и иди ужинать, — крикнула из кухни тетя Нина, — а то мне некогда, зажарка подгорит.
Невольно я подумал об Элен. Что она будет есть? Хотя, судя по количеству баулов и сумок, которые она с собой привезла, там продуктов столько, что можно накормить дивизию. Кроме того, у них машина, и, если что не так, Прошка Евграфович (ну и имя у мужика) смотается в магазин и прикупит всего, чего надо.
Так что голодной она не останется.
Тайра Терентьевна дежурит там уже не один год, так что еда у нее с собой есть. А вот что будет есть Прохор, я не думал. Надеюсь, разберется. В крайнем случае заломает лося прям голыми руками. Или медведя.
— Как дела? — донеслось из кухни, но в этот момент там что-то громко зашкворчало, и я отвечать не стал.
Когда я, умытый и переодетый, заявился на кухню, тетя Нина уже раскладывала рассыпчатую перловую кашу по тарелкам.
— С грибами и жареным луком с морковью, — сказала она. — Полезно.
Я кивнул, соглашаясь. Тетя Нина была права. Перловка, она же «шрапнель», она же «дробь 16», если брать армейский сленг, — одно из самых полезных и доступных зерновых блюд для пожилых людей. Она помогает работе кишечника, сердца, суставов и контролю сахара в крови.
Содержит большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, что помогает мягко бороться с запорами — частой проблемой в пожилом возрасте, а благодаря бета-глюканам также снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Благодаря низкому гликемическому индексу и медленным углеводам перловка не вызывает резких скачков сахара. Это особенно важно для людей с диабетом второго типа или преддиабетным состоянием. Магния с калием и селеном, который дает антиоксидантную защиту, в перловке тоже хватает, для давления и ритма полезно. Главное, не переварить в размазню: рассыпчатая ходит по желудку мягче и толку от нее больше.
К тому же перловка дает долгое чувство сытости, что помогает избегать переедания и контролировать вес, не нагружая при этом желудочно-кишечный тракт. Употреблять перловку после сорока–пятидесяти лет желательно два–три раза в неделю, что мы с тетей Ниной регулярно и делали.
— А у вас как дела? — спросил я, заметив, что она не в духе.