Рихито помолчал, потом кивнул.
– Ладно. Но немного, я не очень хочу есть.
– Отлично! Сейчас! – одно только его согласие обрадовало Итику, и она вихрем умчалась на кухню.
В холодильнике на виду лежала та самая треска. Итика задумалась – и вдруг ее осенило.
А где?.. У меня же еще оставалось…
Она поставила тарелку с холодной рыбой в микроволновую печь, достала все необходимое, затем зажгла плиту. А через десять минут все было готово.
– Прошу, Рихито!
На столе появилась аккуратная пиала. Рихито удивленно выдохнул:
– Лист нори стоит посередине миски?! На стену похоже.
– Верно! – гордо сказала Итика. – Мое фирменное нори-тядзукэ.
В центре глубокой миски, точно треугольная крыша дома, возвышались два листа нори, вокруг которых лежал рис, залитый горячим зеленым чаем, смешанным с легким рыбным бульоном даси.
Смотрится эффектно, а готовится проще просто. Сначала в миску нужно положить теплый рис, затем на него горкой какую-нибудь начинку и все это аккуратно залить горячим зеленым чаем, смешанным с рыбным бульоном. И в довершение – поставить два листа нори. Эффектно, просто и со вкусом.
Но было тут еще кое-что…
– Попробуйте вот это, – сказала Итика и поставила рядом маленькое блюдце с листьями нори, похожими на те, что были в миске.
Рихито послушно взял один лист и откусил. Сразу же раздался легкий хруст.
– Бодрящий вкус… Похоже на… Оливковое масло?
– Именно! – обрадовалась Итика. – Я слегка смазала нори оливковым маслом и посолила. Потом быстро обжарила на сковороде. Так листья дольше не размокают в чае и остаются хрустящими.
Рихито смотрел на конструкцию в миске с детским восторгом.
– А теперь аккуратно отодвиньте нори.
Он послушался. Под ними скрывался холмик из трески и чего-то еще, незнакомого Рихито.
– Это… семечки?
– Не совсем. Это «Каки-но-танэ». Маленькие рисовые крекеры. Добавила для остроты. Их часто едят с арахисом, и его я положила тоже.
– О! Никогда не видел такого. Я пробовал тядзукэ раньше, но в него чаще клали сусальное золото и морского леща, а не крекеры….
Он зачерпнул ложкой рис, треску и крекеры – и попробовал.
– Вкусно! – глаза его загорелись. – Чай и рыбный бульон, треска, нори, крекеры… все идеально сочетается!
Он ел с таким аппетитом, что Итика едва сдерживала слезы радости.
– Спасибо, Итика, – сказал он, когда пиала опустела. Нори с маленькой тарелки тоже исчезли.
– Тядзукэ можно делать с чем угодно: с рыбой, сливовым соусом, даже с сыром или беконом. А еще можно пожарить нори не на оливковом, а на кунжутном масле. Но обязательно добавить что-то, что придаст особенный вкус, – с улыбкой объясняла Итика.